En 2007, Aurélien Merle invite Jean-Daniel Botta et Philippe Crab à partager la scène d'un bar, à Pantin. Ils ne se connaissent pas mais ils apprécient leurs chansons respectives. Ce sera le début d'un long compagnonnage et d'une cascade de rencontres, avec Léonore Boulanger, Antoine Loyer, puis Marion Cousin, Borja Flames, Benjamin Petit Delor, Vincent Moon, Loup Uberto et le groupe Bégayer. De ce groupe d'amis naîtra l'idée de créer un label ensemble, une sorte de maisons de disque en autogestion, histoire d'organiser sa propre indépendance. Avec en tête l'aventure historique du Saravah de Pierre Barouh, qu'Aurélien Merle rencontrera quelques années plus tard, et en hommage à une chanson de Dick Annegarn, ils créent le label Le Saule en septembre 2008.

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En 2025, le label Le Saule poursuit son chemin et présente un catalogue de près de 60 albums disponibles en vinyle, en CD, en cassettes, distribués dans le monde entier. Après des débuts dans une veine folk et francophone, chaque membre a emmené progressivement Le Saule dans de nouveaux territoires, plus rocks, plus électroniques, mélangeant les langues, les origines, brouillant les styles.